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2023餐飲加盟必備須知：開店前準備，如何挑選店面位置

第一步：選擇熱門商圈

1.認識當地市場

在開始選擇店面位置之前，必須先了解當地市場的潛在顧客數量、顧客消費習慣和消費能力等因素，以確定該地區是否適合開設餐飲店。

2.考慮人流與交通便利性

選擇店面位置時，必須考慮人流量和交通便利性。位於繁華的商業區和交通樞紐附近的店面通常會有更高的人流量，更容易被消費者發現和前往。

第二步：評估店面的實際狀況

1.店面面積和設計

店面面積和設計會影響到店內的營運效率和空間利用率。選擇適當的面積和設計，可以最大化地利用空間，提高顧客的就餐體驗和服務效率。

2.考慮租金和費用

租金和費用是店面經營中的一大開支，因此在選擇店面時必須仔細評估和比較不同店面的租金和費用，選擇最符合自己預算和經營計劃的店面。

第三步：評估店面的潛力

1.考慮競爭狀況

選擇店面時，必須評估競爭狀況，了解當地的競爭對手和其經營狀況，以確定自己是否有足夠的競爭力和機會。

2.了解當地顧客的需求和偏好

了解當地顧客的需求和偏好，可以幫助創業者選擇更符合市場需求和消費者口味的店面位置和經營模式，提高經營成功率。

第四步：選址人流不如預期

如果店面開設在人流比較少的地方，可以透過以下方式來吸引更多客人：

1. 建立線上品牌形象：在網路上建立店家形象，讓更多人知道店家的存在，並在社交媒體上發布店家資訊、促銷活動等，吸引更多人前來。

2. 提供優惠促銷：設計促銷活動，例如推出打折優惠或是贈送小禮物等，吸引更多人前來購買，也可以透過舉辦開幕活動等宣傳店家，吸引更多人前來參觀。

3. 提供獨特體驗：店家可以提供獨特的餐點、特色裝潢等，吸引更多人前來體驗，也可以透過舉辦主題活動、文化活動等，吸引更多人前來參與。

4. 提高口碑：口碑是店家的生命線，店家可以透過提供優質的服務、美味的餐點等，讓客人留下好評，提高店家的口碑，吸引更多人前來消費。

5. 與當地商圈合作：店家可以與當地商圈合作，例如參加當地商圈舉辦的活動、提供商品、贊助等，透過與當地商圈的合作，吸引更多人前來消費。

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杜重遠：明恥　　張三的狗咬了李四的貓，李四必起而問罪于張三，認為這是一件可恥的事情。甲村的劉五回罵了乙村的王六，乙村必糾合趙七孫八……來與甲村宣戰，甚至殺傷幾條人命，也因認為這是一件奇恥大辱的事情。可見人是有血性的動物，羞惡之心與生俱來。語曰：知恥近乎勇，恥之為用大矣哉。　　但是時代變遷，恥的觀點也有不同。譬如前清時代，每人背后拖著一條無用的發辮，無論外人怎樣的嘲罵，但那時若是短發光頭的先生們，總覺羞答答難以見人。又如纏足風氣最盛的地方，十七八歲的女郎容貌無論怎樣的秀美，金蓮若不小至三寸，便以為恥。聽說云南的鄉俗，為女擇嫁時，先決條件，婿家須有三桿大煙槍。廣東的闊大佬，最低的財產，必擁有半打以上的小老婆，如家里沒有小老婆，就引以為恥。　　可見“恥”是在各個社會里，都同。不合理的社會以不合理為榮，合理的社會方以不合理為恥。　　某次，日人在大連開產業博覽會，南滿鐵路公司照例要贈送中國每個大官一張頭等車票，以示優遇。記者雖非大官，以實業家的資格，同在被招徠之列。有某大官，攜其十五齡幼子，同車去大連。車出沈陽一站，檢票員忽來檢票，問某公子年齡幾何，某以實對。該鐵路規章年逾十四歲者，須購半票。檢票員向某索票，某答曰：“這是我的少爺。”檢票員用半通不通的中國話玩笑著說：“我要票不要少爺。”某大官深恐檢票員不知他老人家的來歷，于是由懷中掏出一張三寸多長二寸多寬的大卡片，上書“四等嘉禾章奉天實業廳長某……”遞給檢票員。檢票員還是笑著說：“這不是票！”此時滿車中外客人的視線，全注視在這一幕滑稽劇上。記者實在忍耐不住，因向某大官婉勸：“補一張半票算了吧。”某大官硬氣十足，至死不肯，兩方爭持個不(www.lz13.cn)可開交。于是有一位滿鐵高級職員出面調停，向檢票員用日語說：“這是中國大官的脾氣，寧肯丟人，不肯丟錢。這張半票由我代補好了。”檢票員取得某職員的證明而去。這場風波，總算完了。一張半票，其價不過八圓，但這位老官看來，坐火車買票是可恥的。而坐車揩油，丟國家體面卻不算是恥。因此所謂“恥”也者，是隨著各人的身分地位而各有不同的。　　常見許多名流要人，天天談話，教訓別人應知羞恥。他們以為窮人做偷兒，是可恥的，而賣國分贓卻不可恥。妓女接客是可恥的，而達官貴人，暮夜夤緣，卻不可恥。在馬路旁高喊老爺小姐，向人求乞是可恥的，而在租界里，洋房汽車，嬌妻美妾，拿老百姓汗血，任情享用，卻不算恥。　　這就是因為各人身份不同，時代不同，所以以無恥為有恥，以有恥為無恥。只有大家認清楚了：出賣大眾利益的，高官厚祿，以剝削民脂民膏為生的，方是人世間的奇恥大辱。靠自己的汗血，過清苦廉潔的生活的，卻是世間唯一知有羞恥的人。這樣時代方能有進步。知恥方可以言勇，明恥方可以教戰。所以知恥明恥最要緊。　　原載《新生》１９３４年２月１卷２期　　 杜重遠選集 杜重遠：要面子不要臉 葉靈風散文集選分頁：123

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